Lahana Turşusu

Gerekli Malzemeler

• 1 iri lahana
• 3 limon
• 1 küçük soğan
• 5-6 nohut
• 1 çorba kaşığı arpa
• yeteri kadar iri tuz

Yapılışı

1. Lahanayı iri parçalara bölerek büyük bir kavanoza yerleştirin. Tuzlu suyu hazırlayın. Limonların kabuklarını soyup enine dilimleyin. Soğanı temizleyip limonlarla birlikte küçük bir tülbente sarın ve torba şeklinde bağladıktan sonra kavanoza yerleştirin. Arpa ve nohutları da lahanaya ilave edin.
2. Üzerine bir ağırlık koyup kapağını sıkıca kapatın. 1-2 gün sonra tuzuna bakın azalmışsa ilave edin. üzerinde biriken beyaz köpüğü alın. 15 gün sonra turşunuz hazır.