Kremalı Armut Dolması

Gerekli Malzeme

• 3 yeşil armur
• Yarım limonun suyu
• 1 su bardağı sy
• 1 çorba kaşığı bal ya da toz şeker

Krema Malzemesi

• 5 çay kaşığı tozşeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı mısırunu
• 1 su bardağı süt
• Yarım limon kabuğu
• Tuz

İç Malzemesi

• 6 acı badem kurabiyesi
• 1 çorba kaşığı kuru üzüm
• 1 tutam tarçın
  
  
  Hazırlanışı

1. Armutları soyup ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarıp üzerlerine limon suyu gezdirin ve aralıklı olarak bir tavaya yerleştirin. 1 bardak su, bal veya şekeri ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp kaynatın. Armutlar yumuşayana kadar 5 dakika haşlayın. Armutları kevgirle fırın tepsisine alın ve soğumaya bırakın.
2. Kremayı hazırlamak için; şeker ve yumurta sarısını bir sos tavasında tahta kaşıkla çırpın. Mısır unur ve 2 çorba kaşığı süt ilave edip karıştırın. Sos tavasını kısık ateşe yerleştirip kalan sütü azar azar ekleyin. Tuz ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırmaya devam edin. Kaşığın arkasına yapışacak yoğunluğa gelince ateşten alıp kapağını kapatın ve sıcak tutun.
3. Acıbadem kurabiyesi, kuru üzüm, tarçın ve 2 çorba kaşığı kremayı karıştırın. Armutların içini doldurup servis tabağına dizin. Üzerine sıcak krema döküp tarçın serperek sevis yapın.