Katmer Poğaça Tarifi ve yapımı

Katmer Poğaça yapımını videolu yayın olarak izleyebilirsiniz.

Katmer Poğaça malzemeleri ve tarifini videomuzdan izleyiniz.

Karmetli Poğaça

Domatesli Börek

Malzemeler

• Yarım su bardağı beyaz peynir
• 3 çorba kaşığı süt
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Yarım Paket Kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• 5 adet iri domates
• 4 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım demet maydonz
• Yarım demet dereotu
• Tuz
• Karabiber
• Galeta unu

Hazırlanışı

Bir kapta ufalanmış peyniri, 3 çorba kaşığı sütü, 3 çorba kaşığı zeytin yağını ve tuzu karıştırın. Aldığı kadar unu ve kabartma tozunu ilave edip çok sert olmayan bir hamur yoğurun. Yuvarlak ve ısıya dayanıklı bir fırın kabını yağlayıp, galeta unu serpin.

Domatesleri dilimleyin ve hamurun üzerine ortadan dışa doğru dizin. Sütü, yumurtaları, tuzu, karabiberi, ince kıyılmış maydanozu ve dereotunu bir kapta iyice karıştırıp, domateslerin üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Soğumadan servis yapın.

Orman

Gerekli Malzeme

• 1 kg kemikli parça kuzu eti
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 su bardağı nohut
• 50 gram yoğurt
• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı dolusu tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Haspir

Hazırlanışı

1. Nohutu akşamdan ıslatın. Kuzu etini eritilmiş margarinde biraz kavurun. Nohut, tuz, karabiber ve üzerine 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edip 1 saat pişirin
2. Yoğurdu küçük bir tencereye alıp yumurta ve unu ilave ederek iyice çırpın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak ılıtın.
3. Etlerin piştiği tencereden iki kepçe su alarak yoğurtlu karışımı ekleyin. Karıştırmayı sürdürerek kaynamakta olan ete ilave edin. Birkaç dakika daha kaynadıktan sonra üzerine kızdırılmış tereyağı ve haspir ilave ederek servis yapın.

Pratik Ekmek Köftesi

Malzemeler

• Yarım paket köfte harcı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet bayat ekmek
• 1 adet yumurta 1 avuç kadar kıyma
• 2 çay bardağı su

Hazırlanışı


Öncelikle bayat ekmeği suyun altında tutup ıslatalım, sonra sıkıp suyunu çıkaralım ve bir kaba alalım. Biraz yoğurup üzerine kıymayı ekleyelim. Sonra yumurtayı kırıp domates salçası ekleyelim. Daha sonra köfte harcını ve 1 çay bardağı su ekleyip yoğuralım. Hamur kıvanına gelince yarım saat buzdolabında dinlendirelim ve sonra küçük parçalar halinde koparıp köfte şeklini verelim. Kızarmış yağda kızartırtak sonra servis edelim.

Peynirli Cevizli Makarna

Malzemeler

• 1 paket makarna
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 100 gram beyaz peynir
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay kaşığı Zeytinyağı
• 1 Çay kaşığı tuz
• Pul kırmızı biber

Hazırlanışı

Büyükçe bir tencereyi yarıdan fazla su ile dolduralım. Kaynamaya yakın tuz atalım. Kaynatınca zeytinyağı'nı damlatalım ve içine makarnamızı ekleyelim. Makarna yapışmaması için ara ara karıştırarak pişirelim. Pişen makarnayı soğuk suya tutalım, karıştırarak süzelim.

Haşlama tenceremizi yıkayalım ve tereyağını eritelim. Süzdüğümüz makarnayı eriyen yağa atalım karıştıralım. Kavrulan cevizi ve pul kırmızı biberle karıştırıp makarnanın üzerine peynirimizle birlikte serpiştirerek atalım ve servis edelim..