Malzemeler
- 2 adet bostan patlıcanı
- 1 fincan zetinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 bardak yoğurt
- Maydanoz
- Tuz
Hazırlanışı
Patlıcanlar ateşte közlenir, kabukları ayıklanıp bir tabağa alınır. Çatalla iyice ezilir. İçine yoğurt, sarımsak, yağın bir kısmı ve tuz ilave edilerek iyice ezilir. Servis tabağına alınır. .Üzeri domates, sivribiber, maydanoz ile süslenir. Kalan yağ üzerine gezdirilere servis yapılır.
