Nar Şurubu

Malzemeler

• 4-5 adet nar
• 1 limon suyu
• 1 bardağ şeker
• 4 bardak su
• Nane yaprağı

Yapılışı

Narlar ayıklanıp meyve sıkacağında sıkılır. Diğer yandan su, nane yaprakları ve şeker kaynatılır. Kaynamış karışıma limon ve nar suyu ilaeve edilir. Bardağın içine kar taneleri atılarak servis yapılır.

Vişne Hoşafı

Malzemeler

• 6 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• yarım kilogram vişne
• 3-4 adet karanfil

Yapılışı


Su, şeker ve karanfil kaynatılır. Yıkanıp sapları temizlenen vişneler kaynayan suya atılır. 15 dakika sonra ateşten alınıp soğuk olarak servis yapılır.

Kayısı Hoşafı

Malzemeler

• 250 gr.kuru kayısı
• 5 adet karanfil
• 2 bardak şeker
• 5 bardak su

Yapılışı

Kayısılar iyice yıkanır, 5 bardak su içine koyularak sabaha kadar veya 5-6 saat bekletilir.Suda şişen kayısılara karanfil ve şeker  ilaeve edilerek ateşte kaynatılır. Servis edileceği zaman tadı ayarlanır.

Ev yapımı şalgam suyu

Malzemeler

• 1 kg siyah havuç
• 1 adet küçük şalgam
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 10 litre kadar su
• 1 avuç bulgur unu ya da ince bulgur
• Acılı isteyenler için; 5,6 adet süs biberi ya da acı sos

Hazırlanışı

Bulgur unu, bulgur unu yoksa ince bulgur, ılık su, şeker ve yaş mayalanmaya bırakılır. Mayalanma sonucunda yaptığımız karışım kabarır ve tekrar yoğrulup temiz ve sıcak suda kaynatılmış bir tülbent içine konur.

Havucu ve şalgamın zarını kazıdıktan sonra ince ve uzunlamasına dilimleyin ve bir bidonun içine şalgam ve havuçları yerleştirin, üzerine ılık tuzlu su koyun ve   acı olmasını istiyorsanız süs biberi ya da acı sosu koyunuz. Mayayı koyduğumuz tülbentide içine koyup serin bir yerde 10 ila 15 gün bekletiyoruz.

En erken 1 hafta sonra şalgam suyunun tadına ve ekşiliğine bakılır. Eğer şalgam olmussa tülbenti içinden cıkarıyoruz.

Soğuk olarak içindeki havuclarla birlikte servis ediyoruz. Afiyet olsun.