Armutlu Tarçınlı Krep

Malzemeler

• 1 bardak un
• 1,5 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 2 adet armut
• 1 kaşık tereyağı
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı

Malzemeler karıştırılarak krem hamuru yapılır. Hazırlanan hamurdan küçük parçalar dökülerek krepler hazırlanır. Pişirilen krepler top kek kalıplarına veya krem karamel kaplarına yerleştirilerek fırında tabak şeklini alacak şekilde biraz daha pişirilir. Diğer taraftan armutlar soyulur, küçük küçük dilimlenir. İçine şeker katılarak yağ ilave edilmiş tavada suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ateşten alınca içine tarçın ilave edilerek karıştırılır. Tabak şeklindeki kreplerin içine doldurularak servis yapılır.

Not: Armut yerine elma da kullanılabilir.

Tabak yerine, rulo şeklinde de yapılabilir.

Sütlü İrmik helvası

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı sıcak süt
• Yarım bardak ceviz
• vanilya
• tarçın

Hazırlanışı

Tencerede yağ ile irmikleri koku salıncaya kadar kavrulur.Cevizlerde eklenerek birkaç daha karıştırılır. Şeker ve vanilya ekledikten sonra ateşten alınır. Sıcak sütü ekleyip karıştırarak demlenmesi beklenir. Tarçın serpilerek servis yapılır.

Patlıcan Salatası

Malzemeler

• 2 adet bostan patlıcanı
• 1 fincan zetinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 bardak yoğurt
• Maydanoz
• Tuz

Hazırlanışı

Patlıcanlar ateşte közlenir, kabukları ayıklanıp bir tabağa alınır. Çatalla iyice ezilir. İçine yoğurt, sarımsak, yağın bir kısmı ve tuz ilave edilerek iyice ezilir. Servis tabağına alınır. .Üzeri domates, sivribiber, maydanoz ile süslenir. Kalan yağ üzerine gezdirilere servis yapılır.

Kiraz Domates dolması

Malzemeler

• Yarım kilo kiraz domates
• 250 gram beyaz peynir
• maydanoz
• dereotu

Hazırlanışı

Domatesler üstlerinden kabak şeklinde kesilir. Bir kaç kaşığı yardımı ile içleri oyulur. Ayrı bir kapta peynir ve ince kıyılmış domates içleri ezilir. İçine ince kıyılmış maydanoz katılarak sıkma torbası ile domateslerin içine sıkılır. Üzerlerine yeşillikle süsleyerek servis tabağına yerleştirilir.

Pancar Turşusu

Malzemeler

• 2 kg pancar
• 4 baş sarımsak
• 4 tatlı kaşığı şeker
• yarım kg sirke
• 1 fincan zeytinyağı

Yapılışı

Pancarlar 15 dakika haşlanır Kabukları soyularak dilimlenir ve bir kavanoza yerleştirilir. Sarımsaklar havanda dövülür, sirke ve şeker ilave edilerek pancarların üzerine dökülür. Tuz ve 1 fincan ılık su 1 fincan zeytinyağı ilave edilip kapağı kapatılır. 1 hafta sonra turşu yemeğe hazır olur.

Şifa Şurubu

Malzemeler

• 10 adet karanfil
• 2 çubuk tarçın
• 1 parça taze zencefil
• 1 elmanın kabuğu
• Yarım limon
• 4 bardak su

Hazırlanışı

Bütün malzemeler suyun içine atılıp kaynatılır. Sonra süzülüp bardağa alınır, sıcak olarak devamlı içilir. İstenirse şeker ya da bal ilave edilebilir.

Özellikle kışın soğuk algınlığına ve gribal durumlarda içilirse en kısa zamanda kuvvet sağlar.