Fırında Makarna

Malzemeler

• Yarım paket 2 numara makarna
• 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım kalıp beyaz peynir

Sos için

• 1 kahve fincanı un
• 1 kahve fincanı yağ
• 2,5 su bardağı süt
• 2 yumurta

Hazırlanışı

Bir tencereye su ve tuz koyularak kaynamaya bırakılır. Su kaynayınca içine makarnalar kırılmadan atılır. yapışmaması için 2 kaşık sıvı yağ ilave edilir.

Ayrı bir yağ eritilir.1 fincan un katılarak kavrulur. Süt yavaş yavaş ilave edilerek beşamel sos hazırlanır. Peynir ezilerek sosun içine katılır. Haşlanan makarnalar süzülerek alınır. Beşamel sosun bir kısmı ayrılır. Geri kalan kısmına makarnalar ilave edilerek karıştırılır. Yağlanmış fırın tepsisine dökülür. Kalan sosa 1 yumurta kırılır. Makarnanın üzerine dökülerek tamamen örtülür. Kaşar rendesi serpilerek fırında nar gibi kızartılır. Sonrasında kesip servis edilir.

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması

Gerekli Malzemeler

• Kabak çiceği
• pirinç
• soğan
• domates
• nane
• maydonoz
• nar ekşisi veya limon suyu
• zeytinyağı

Hazırlanışı

Kabak çiçekleri temizlenir, arka kısmındaki dikenli çubuğu ve çiceğin içindeki polenli çubuk kesilir çiçekler suyla yıkanır..

Soğanlar soyulur nane ve maydonoz la birlikte ince ince kıyılır. Domatesin kabukları soyulup ve kıyma şeklinde minik minik kıyılır.

Pirinçler yıkanıp ılık tuzlu suda 15 dakika bekletilir. süzüldükten sonra az önceki karışımın içine konulup harmanlanır. İçine tuz, zeytinyağı, varsa nar ekşisi ya da limon suyu, isteğe göre kimyon ve karabiber ilave edilip karıştırılır.

Kabak çiçeğinin yaprakları açılıp tam ortasına yaptığımız harcı koyup dikkatli bir şekilde kapatıyoruz. Çiçekleri yırtmamaya dikkat ediyoruz ve doldurduğumuz çiçekleri tencerenin içine koyup kapıyoruz. Ilık su ile tencereyi doldurup kısık ateşte kaynatıyoruz. Kısık ateşte 25-30 dakika pişiriyoruz.

Kabak çiçeği dolmanız servise hazır...