Soğan kebabı

Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı koyun eti
• 1 kg arpacık soğan
• 2 kaşık tereyağı
• 1 kaşık salça
• 5 adet karanfil
• tuz 
• karabiber

Hazırlanışı

Etler bir tencerede güzelce haşlanır. Haşlanan etlere tereyağı, salça, tuz, karabiber, karanfil ve arpacık soğanlar atılarak kendi suyunda bir taşım daha kaynatılır. Soğanların dağılmamasına özen gösterilmelidir. Kısık ateş idealdir. Daha sonra servis edilir...

Yufkalı Pirzola

Malzemeler

• 1 kg kemikli pirzola
• 1 adet yufka
• 1 bardak rendelenmiş kaşar
• 1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı

Pirzolaları daha önceden yağ konmuş ve ısıtılmış tencerede pişiriyoruz. Yufkalar pirzolaları kapatacak şekilde kesilir. Kesilen yufkalar pirzolaların sapları dışarıda kalacak şekilde sarılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine fındık büyüklüğünde yağ koyulup kaşar peyniri rendesi serpilip fırında kızartılır. Yeşillik ile servis edilir.